طريقة عمل فخذ الضأن

طريقة عمل فخذ الضأن

المتبل بعصير البرتقال

* وجبة صحية من اللحوم (لحم الضأن):
* المقادير:
فخذة من لحم الضأن تزن حوالي 3 كيلو
4 فصوص ثوم مفرية
1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلي شرائح
ورقتان كستناء
4 ثمرات برتقال
1 كوب خل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
* الطريقة:
- يعصر البرتقال، ثم يخلط العصير بدون تحليته مع الثوم والبصل وورق الكستناء والخل في إناء كبير.
- يوضع الخليط فوق فخدة الضأن لكي يتبل ثم توضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- يدهن اللحم بزيت الزيتون ثم يشوي في الفرن أو علي شواية مع تقليب الفخدة باستمرار، توضع التتبيلة فوق الفخذة أثناء شيها.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 269
البروتينات = 36 جرام
إجمالي الدهون = 9 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 252 ملجم
الكوليسترول = 109 ملجم
الكربوهيدرات = 6 جرام
الألياف = 1 جرام